¿Qué son los tacos rojos?

 

La preparación de estos tacos rojos consiste en remojar la tortilla en el chile guajillo y después freírla a fuego lento cuidando que no se dore y solo quede de textura suave. Una vez frita la tortilla se rellena de papa, frijol, carne molida o carne deshebrada. Para su finalidad van acompañados de lechuga, queso y crema por encima.