¿Qué son los tacos con crema?

Los tacos con crema son originarios de Poza Rica, Veracruz. Su preparación consiste en fritar la tortilla en aceite, pueden ser preparados de tripa, ubre o cecina, y van acompañados de papas cambray y cebollas fritas. Su complemento extra es la cebolla, el cilantro y la crema al gusto. Además pueden agregarle salsa verde, roja, habanero, habanero con cacahuate y zanahorias preparadas en escabeche.