¿Qué son los molletes?

 

En México, los molletes son un platillo con base de bolillo tostado y varios ingredientes, tanto salados como dulces. Se preparan cortando un bolillo a la mitad y tomando cada una, para ponerla en el comal o en el horno. Después de que el pan queda caliente y tostado se le unta frijoles refritos, una rebanada de queso. Y se deja en el comal hasta que el queso gratine, y se derrita sobre el sartén.

A pesar de que son un platillo delicioso suelen comerse a la hora del desayuno o la cena, y dentro del país hay distintas variaciones. En Querétaro, se preparan con mantequilla y azúcar. Dando como resultado un pan dulce que se acompaña con café y chocolate. Por otro lado, en la Comarca Lagunera, se acostumbra a prepáralos con algún guisado como papas en salsa verde, huevo con chile, salsa roja o bien, al natural.